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Literpreis = 88,42EUR
PENDERYN Welsh Whisky, 46% vol.
Whisky Wales, Non-chill-filtered
Farbe: Gold.
Duft: Reichhaltig, nach dunklen Früchten und Karamell von den Madeira casks, die sich mit
grünen Äpfeln, Haselnüssen und Andeutungen von gebrannten Mandeln verbinden.
Dazu die klassischen Frische des Penderyn.
Geschmack: Beginnt mit einer bemerkenswerten Süße, die Platz macht für einen Moment für eine
erfrischende Trockenheit. Dann halten Karamell und Sultaninen bis in das lange finish hinein an.
Ausbau: Madeira Casks, finished in Dry Oloroso Casks
Wenn sich einmal im Leben eine Riesenchance aufzeigt, kann man es sich nicht leisten, sie zu verwerfen. Dies Chance bekamen die Eigner
der Welsh Whisky Company, eine private Whiskydestillerie nach ihren eigenen Vorstellungen und Standards zu erbauen.
Wenn dies auch eine neue Destillerie ist, so basiert sie auf einer langen Tradition. Wie alle keltischen Nationen hat Wales eine lange
Geschichten der Destillation von Spirituosen. Die Tradition startete im 4. Jahrhundert, erschaffen durch eine Mann namens
Reaullt Hir of Bardsey, von der nordwestlichen Küste von Wales. Die Zutaten seiner frühen Spirituose, besser bekannt als "Aqua-Vitae"
oder Gwirod (im walisischen), waren Gerste, Hefe und Honig. Sie wurden destilliert, um einen einfachen,
rauen Drink zu machen.
Im Jahre 1705 gab es eine kleine kommerzielle Destillerie in Dale, Pembrokeshire. Die Destillerie gehörte der Familie von Evan Williams,
die später in die USA auswanderte und dort die Whiskeyindustrie in Kentucky mitgründete.
Im 19. Jahrhundert gab es eine Whiskydestillerie in Frongoch in der Nähe von Bala (Nord Wales). Dieseie Destillerie wurde leider in
den späten Jahren des 19. Jahrhunderts geschlossen.
Die Welsh Whisky Company hat diese Tradition durch den Bau der eigenen Destillerie in Penderyn wiederbelebt. Walisischer Single Malt
wird destilliert und reift jetzt in Fässern von Jack Daniel's und Evan Williams. Die Malts werden in verschiedenen Fässern gefinished -
beispielweise in Madeira- oder Sherryfässern.
Die Destillerie liegt im malerischen Ort Penderyn und ist aus mehreren Gründen interessant: Erstens ist es der erste Whisky, der in Wales
destilliert wird, seit die Frongoch Destillerie schließen musste. Zweitens ist die Bauart der Gebäude etwas paradox: Obwohl es nach
modernsten Standards entstand, ist es doch dem Stil der Frongoch Destillerie nachempfunden. Die Destillerie integriert sowohl
Destillations- und Abfüllanlage als auch die Lagerhäuser. Seit 2005 gibt es dort ein Besucherzentrum, in dem mit bis zu 100.000 Besuchern
im Jahr gerechnet wird.
Die Destillerie der Welsh Whisky Company, auch als Gwalia Destillerie bekannt, liegt an den südlichen Ausläufern des Brecon Beacons
Nationalparks. Der Park bietet spektakuläre Berge, offene Moore, reißende Gebirgsbäche und Wasserfälle. Einer davon ist der
berühmte Scwyd-Yr-Eira, in fußläufiger Entfernung zur Destillerie.
Flaschengröße: 35cl (350ML)
Alkoholgehalt: 46% vol.
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