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ist ein aus ITALIEN stammender Tresterbrand. Die Trinktemperetur bei jungen Grappa (Mehrzahl: Grappe) wird mit 12 - 14°C und bei älteren, gereiften mit 16 bis 18°C (z.B. GRAPPA di Angera barrique) empfohlen.
Mit Beginn der Kreuzzüge im 11. Jahrhundert brachten Gelehrte die Destillationstechnik nach Italien. Durch die JESUITEN-Mönche wurde diese Destillationstechnik im Land verbreitet. Die Ordensgründung der JESUITEN-Mönche erfolgte 1540, wobei die ersten urkundlichen Beschreibungen der Destillation von Wein aus dieser Zeit stammen.
1451 wurde erstmalig der GRAPPA urkundlich erwähnt. In der weiteren Folge erfuhr der Grappa seinen Siegeszug von einfachen BAUERNgetränk bis in das 20. Jahrhundert, dem Beginn des Aufstieges in den Gourmettempel der "schöngeistigen" Getränke. Der GRAPPA entwickelte sich, nicht zuletzt auch durch die ständige Entwicklung und Verfeinerung der Destillationsprozesse durch die Brennmeister, zu einem Kultgetränk der Italiener - ja, zu einem NATIONALGETRÄNK Italiens. Die Entwicklung des italienischen Nationalbewußtseins trug zu diesem Siegesmarsch erheblich bei.